Pohorska tržnica v Pivoli je sinoči pokala po šivih. Na njej se je namreč odvil Festival piva, ki je združil več mikropivovarjev, obiskovalcev tržnice, ponudnike ulične hrane in mnoge druge, ki so uživali tudi ob glasbi in zabavnih igrah za vse generacije.
Mikropivovarji z osvežilnimi in drugimi vrstami piva
Festival piva se je začel že v popoldanskih urah. Mikropivovarji so postavili svoje sode piva in ponudili različne stile piva za obiskovalce. Kar nekaj jih je imelo lagerje, našlo pa se je tudi drugačne stile, odvisno od tega, kaj mikropivovarji delajo in na kaj prisegajo. Glede na to, da se je v naslednjih urah zbralo veliko obiskovalcev, se je znova pokazalo, da so taki festivali zanimivi, saj so obiskovalci z veseljem okušali različna piva in se odločili, katero je njim najboljše. Mikropivovarji pa so rade volje povedali, kateri okusi piva prevladujejo, kateri so tisti, ki so mogoče malce bolj poletni ali pa taki, da so za vse leto. Mikropivovarjev je pravzaprav v Sloveniji vse več, tudi v tem delu Štajerske, tako da je bilo tudi v Pivoli polno izbire.
Domači mikropivovar s posebnim dobro hmeliranim lagerjem
Med drugimi je bil v Pivoli mikropivovar Franc Roth iz bližnjega Razvanja. Skupaj s kolegom je točil pivo lager. Taka piva imenujejo tudi ležak, velja pa za najbolj priljubljen stil piva na svetu. Tako pivo spada med piva spodnjega vrenja, torej kvasovke med fermentacijo potonejo na dno posode. V procesu gre za hladno zorenje, ime lager pa pravzaprav izhaja iz nemščine. Hladno zorenje traja več tednov, pivo pa ima nato čist, osvežilen okus.
Roth je ponujal nefiltrirano in nesterilizirano lager pivo, brez konservansov. “Ječmen je Pilsner, mi pa damo še nekaj ječmena Municha, da dobimo rjavkastorumeno pivo,” je povedal Roth in dodal, da je poleti dobro hmeliran, “imamo pa svoj domač hmelj Auroro in Bobek”. Tako pivo ima ob taki sestavi tudi dobro, bolj obstojno peno.
Mikropivovarna iz Lenarta stavila na pale ale z nekoliko citrusno aromo
Čisto zraven pa je svoje pivo predstavljal Matija Damiš iz pivovarne VarDam, kar je pravzaprav skrajšano za Varilnico Damiš. Sam je imel pale ale. Taka piva so visoke fermentacije, že bolj zlate do bakrene barve. Večinoma imajo tudi bolj izrazite hmelje arome, torej so aromatična s poudarkom na sadnih notah, predvsem citrusih. V primerjavi z drugimi imajo uravnoteženo grenkobo, pitna, zaradi citrusov tudi bolj osvežilna.
“Ni preveč aromatično, dovolj lahko, tako da je zanimivo za poletne dni,” je zaupal značilnosti svojega piva Damiš in dodal, da to pivo “ni tipičen pale ale, malo je citrusni, a ne preveč. Je dovolj lahek.” Dodal je, da so taki festivali zelo dobrodošli, sam prihaja iz mlade pivovarne, slabi dve leti so na tržišču, tako da so zadovoljni, da so lahko na festivalu, na katerem podpirajo lokalne ponudnike. VarDam je sicer locirana v Lenartu.
Svetli lager, mango lager za poletne dni in tudi bolj aromatičen pale ale
Luka Igerc iz Pivovarne Maribor pa je poudaril, da so na Pohorsko tržnico pripeljali svojo klasiko – svetli lager, sicer tudi njegov najljubši stil, ki je dober vse leto, ne samo sezonsko. “Kot poletni hit pa imamo mango lager, ki ga zvarimo za poletne mesece. Danes pa imamo v ponudbi še pale ale, malo bolj angleški stil pale ala, ki je tudi malo bolj aromatičen,” je povedal Igerc.
Igerc je še odgovoril na vprašanje, ali se pivo tudi včasih lahko loči tako kot vino na malo bolj žensko ali pa malo bolj moško zaradi svojih okusov. Nekateri namreč menijo, da so vina, ki so bolj sladka, tudi bolj ženska, ker naj bi imele ženske rajši taka vina. Je tako tudi pivu? Igerc pravi, da ne, okusi piva so različni, tako tudi želje pivoljubcev in pivoljubk.
Na voljo tudi konopljino pivo, ob tem pa spet klasičen lager
Med še več mikropivovarji na Pohorski tržnici je bil tudi Dejan Krajnc iz mikropivovarne Frizi Beer. Tokrat so se predstavili s tremi različnimi stili piva. “Svetli lager, klasika piva, konopljino pivo in pale ale s sadnimi notami in bolj jantarne barve,” je naštel Krajnc in dejal: “Vsak je po svoje osvežilen, klasičen lager je klasično pivo, pitno pivo. V konopljinem pivu je osnova lager, konoplja pa je dodana v določeni fazi postopka. Pale ale pa je seveda spet osvežilno pivo, ki ima kar precej sadnih noter. Tu pa se vidi tudi interes vsakega pivca piva, kaj si želi, kakšen je interes njegovega pitja, predvsem ‘normalnega’ pitja.” Sam opaža, da se tudi starejši pivci piva ne držijo več samo ene vrste piva, ampak posegajo po butičnemu pivu, tudi takemu, ki ima več karakterja in polnosti.
Festival piva na Pohorski tržnici v Pivoli je ponovno pokazal, da se ljudje res ne odločajo več samo za en ali drug stil piva, ampak želijo različne okuse. Mikropivovarji pa radi predstavijo svoja piva, nove in klasične okuse. Obenem pa je bila to še ena priložnost podpiranja lokalnih ponudnikov, ki so praviloma manjši po obsegu in količini proizvedenega piva, a prisegajo na kakovost.
Loading ...
