Na Jareninskem vrhu so danes predstavili novo serijo penečega vina Oceanus in prvič tudi vina Oceanus Rumeni muškat vinarjev Črnko.
Odprli prvi steklenici novih vin
Danes so na Jareninskem vrhu pri družini Črnko slovesno odprli prvo steklenico penečega vina Oceanus. Prav tako tudi prvo steklenico vina Oceanus Rumeni muškat, ki je sicer pridelana po klasični metodi. Penina Oceanus je suha penina, izdelana po tradicionalni metodi “traditionele classique”. Rumeni muškat pa je polsladko vino, letnik 2018.
Družina Črnko je pravzaprav bila pred leti med prvimi v Sloveniji, ki so shranili svojo penino v morju. Prvo penino, ki so jo dvignili iz morja, so namreč predstavili že leta 2009. Takrat je bil na obisku pri njih v Jarenini v degustacijski sobi takratni predsednik države Danilo Türk.
In kako so pri Črnkovih pravzaprav prišli do ideje, da bi svoja vina dali še v morje?
Silvo Črnko je povzel, kako je pred leti hčerka Tamara odšla na potapljanje s starejšimi prijatelji. Bila je še zelo mlada, oni so pod morjem pili penino, njej pa niso dali. Prišla je ven in se pritožila. Doma je povedala, da so imeli v globini steklenico penine. Iz njenega računalnika pa so nato glede na podatke ugotovili, kako globoko je bilo. Ugotovili so še, kakšna je tam temperatura. In ker je nespremenjena vse leto, je lahko tudi tam prava morska vinska klet.
Pet let je bilo vino 20 metrov pod morsko gladino
Družina Črnko iz Jarenine je vino in penino, ki so ju danes predstavili, dolgih pet let hranila pod morsko gladino v Piranskem zalivu. Tam je bilo v školjčišču podjetja Pro sub. Sekundarna fermentacija in zorenje sta potekala v steklenicah 20 metrov pod morsko gladino, kjer že vladata tišina in tema. Šlo je za idealne temperaturne pogoje, od 12 do 13 stopinj Celzija.
Steklenice so obraščene z morskimi organizmi
Steklenice so obraščene z raznimi morskimi organizmi, ki v kameni podobi oblikujejo unikatne steklenice iz morskih globin. Ko so jih dvignili, pa so jih spakirali v stilno oblikovano embalažo iz plemenitega slovenskega orehovega lesa. Lahko pravzaprav rečemo, da je čisto vsaka steklenica drugačna, pravo delo narave. Organizmi namreč na vsaki naredijo drugačen vzorec.
Na odprtju prvih steklenic posebni, častni gostje
Slovesno odpiranje prve steklenice se je tako zgodilo danes v Vinski kleti Črnko. Prišli so posebni gosti, med njimi odpravnica poslov na Ameriškem veleposlaništvu v Ljubljani Melania Arreaga, Jurček Žmauc, predsednik Slovensko-ameriškega gospodarskega združenja (Slovenian American Business Association), in župan občine Pesnica Gregor Žmak.
Družina Črnko ima nekaj svojih vin na tržišču v ZDA
Družina Črnko ima nekaj svojih vin tudi v ameriški državi Ohio. Jurček Žmauc, predsednik Slovensko-ameriškega gospodarskega združenja Ohio, ZDA, je povzel, da dosegajo lepe uspehe. Pravzaprav dosegajo veliko medalj v Sloveniji in v Evropi, na mednarodnih tekmovanjih v Franciji. Več let pa so prisotni tudi v ZDA, kjer cenijo njihova kvalitetna vina.
Kmalu več v oddaji Občinski informator na BK TV.
Loading ...
